Ацетоин (3-гидроксибутан-2-он) натуральный в Казани

Ацетоин — это органическое соединение, относящееся к группе гидроксикетонов. В природе содержится в продуктах ферментации, таких как молочные продукты, сливочное масло, некоторые виды сыра, а также образуется в процессе брожения сахара. Обладает мягким маслянисто-сливочным ароматом и широко используется в пищевой промышленности, парфюмерии, косметике и фармацевтике.

Натуральный ацетоин получают методами биотехнологической ферментации, что делает его безопасным и экологичным ингредиентом. Он обладает антибактериальной активностью, увлажняющим эффектом и может использоваться как вкусовая и ароматическая добавка, а также как промежуточный реагент в химическом синтезе.

Области применения

Пищевая промышленность

• Ароматизатор с маслянистым и сливочным оттенком вкуса
• Добавка в производство маргарина, искусственного масла и десертов
• Улучшение органолептических свойств йогуртов, сыров и напитков

Парфюмерия и косметика

• Компонент ароматических композиций (группы «сладкие», «сливочные»)
• Увлажняющий и успокаивающий ингредиент в кремах и лосьонах
• Натуральная альтернатива синтетическим ароматизаторам

Фармацевтика

• Вспомогательное вещество в производстве таблеток, капсул и сиропов
• Поверхностно-активный модификатор в дерматологических средствах
• Антимикробный агент в местных препаратах

Биотехнология и синтез

• Предшественник в производстве диацетила, аскорбиновой кислоты
• Реагент в органическом синтезе и производстве полимеров
• Стандартный метаболит для исследований микробиома человека