Альгинат натрия пищевой 500 в Казани

Альгинат натрия пищевой 500 — это натуральный полисахарид растительного происхождения, получаемый из бурых водорослей. Это высокоочищенная форма альгиновой кислоты, которая обладает загущающими, стабилизирующими и желирующими свойствами. При взаимодействии с ионами кальция образует прочный гель, что делает его ценным ингредиентом в различных отраслях промышленности.

Марка «Пищевой 500» указывает на вязкость приготовленного раствора — около 500–1000 мПа·с при концентрации 1% , что делает его оптимальным выбором для средних текстур и мягких гелей.

Альгинат натрия зарегистрирован как пищевая добавка Е401 , безопасен для использования и совместим с веганскими, безглютеновыми и органическими стандартами.

Применение:

Пищевая промышленность:

• Загуститель в йогуртах, соусах, напитках
• Желирующий агент в производстве фруктовых паст и мармелада
• Стабилизатор в мороженом, десертах, мясных продуктах
• Добавка в производство заменителей яиц и безглютеновых продуктов

Молекулярная гастрономия:

• Используется для создания гелевых капсул методом сферификации
• Формирование мягких гелей и интересных текстур
• Декоративные элементы и «икра» в современной кухне

Косметика:

• Основной компонент тканевых и гелевых масок
• Увлажняющий и текстурообразующий агент в кремах и лосьонах
• Добавка в шампуни и средства по уходу за кожей головы
• Компонент BB/CC-кремов и минеральной декоративной косметики

Фармацевтика:

• Вспомогательное вещество в производстве таблеток, капсул, БАДов
• Компонент антацидных препаратов и глазных капель
• Связывающий агент в производстве лекарственных форм

Профессиональные продукты:

• Производственные составы для косметической и пищевой промышленности
• Добавка в жидкости для электронных сигарет
• Средство для контроля реологии в химической промышленности

Прочие отрасли:

• Использование в зубоврачебной практике (слепочные массы)
• Изготовление домашней косметики и мыловарение
• Научные исследования и биотехнологии