Аминоуксусная кислота (E640) в Казани

Аминоуксусная кислота — это белый кристаллический порошок без запаха, представляющий собой простейшую природную аминокислоту. Химическая формула: NH₂CH₂COOH. Также известна как глицин, гликокол — устаревшее, но встречающееся название.

Является незаменимым компонентом белкового обмена, участвует в синтезе гема, глутатиона, креатина, нуклеотидов. Обладает сладковатым вкусом (около 70% сладости сахара), что делает её уникальной среди аминокислот.

Разрешена как пищевая добавка E640 — регулятор кислотности, подсластитель, антиоксидант, стабилизатор.

Широко применяется в пищевой промышленности, фармацевтике, косметике, биотехнологии и животноводстве.

⚠️ Незаменимая аминокислота для животных, но в организме человека синтезируется (условно заменимая).

Применение:

1. Пищевая промышленность:
   • Пищевая добавка E640 — регулятор кислотности, антиоксидант
   • Подсластитель в жевательных резинках, напитках, диетических продуктах
   • Стабилизатор в мясных и рыбных консервах
2. Фармацевтика:
   • Лекарственное вещество: нейропротектор, антистресс-агент, компонент препаратов для печени
   • Участник детоксикации (связывание токсинов)
   • Входит в состав аминокислотных смесей для инфузий
3. Косметика и уход:
   • NMF-компонент (Natural Moisturizing Factor) — увлажняет кожу
   • Регулятор pH, антиоксидант в кремах, лосьонах, шампунях
   • Защита от УФ-повреждений
4. Животноводство и кормопроизводство:
   • Добавка в корма — источник аминокислот
   • Повышает усвоение белка, рост и продуктивность
5. Биотехнология и лаборатории:
   • Буферный агент (глициновый буфер в электрофорезе)
   • Среда для культивирования клеток
6. Производство агрохимикатов:
   • Сырьё для синтеза глифосата (в форме изопропиламинной соли)