Цитрат кальция (Е333) в Казани

Цитрат кальция — это белый кристаллический порошок без запаха, представляющий собой кальциевую соль лимонной кислоты. Химическая формула: Ca₃(C₆H₅O₇)₂. Это важный пищевой и фармацевтический реагент, используемый как источник кальция, стабилизатор, регулятор кислотности и эмульгирующий агент.

Безопасен, биодоступен и широко применяется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.

Применение:

1. Пищевая промышленность:

• Источник кальция в обогащённых продуктах (молочные смеси, детское питание, хлебобулочные изделия)
• Регулятор кислотности (Е333)
• Стабилизатор и эмульгатор в сырах, десертах, напитках
• Используется в производстве сухих смесей (напитки, каши, кремы)

2. Фармацевтика:

• Добавка при лечении и профилактике дефицита кальция
• Компонент препаратов для укрепления костей и зубов
• Применяется при остеопорозе, рахите, гипокальциемии

3. Косметика:

• Стабилизатор в кремах, лосьонах, зубных пастах
• Регулятор pH и хелатирующий агент
• Улучшает усвоение кальция в коже

4. Животноводство:

• Добавка в корма как источник кальция
• Поддерживает здоровье скелета и метаболизм у животных

5. Химическая промышленность:

• Компонент в производстве буферных растворов
• Используется как хелатообразующий агент