Цитрат натрия (Е331) в Казани

Цитрат натрия — это натриевая соль лимонной кислоты, которая широко используется как регулятор кислотности, эмульгатор, комплексообразующий и консервирующий агент в пищевой промышленности, косметике, фармацевтике и бытовой химии.

Это вещество обладает высокой растворимостью в воде, слабощелочной реакцией среды и способностью связывать ионы металлов, что делает его эффективным стабилизатором и антикоагулянтом. В пищевой промышленности применяется в производстве сыров, напитков, полуфабрикатов и детского питания. В косметике используется как компонент средств по уходу за кожей, шампуней и зубных паст.

Безопасен при использовании в допустимых концентрациях, зарегистрирован как пищевая добавка E331.

Применение:

Пищевая промышленность:

• Регулятор кислотности в напитках, йогуртах, десертах
• Эмульгатор в производстве твёрдого сыра и молочных продуктов
• Стабилизатор цвета и вкуса в полуфабрикатах и консервах
• Компонент детского питания и спортивных напитков

Косметика:

• Регулятор pH в кремах, лосьонах, шампунях
• Компонент мягких пилингов и средств для чувствительной кожи
• Добавка в зубные пасты и ополаскиватели
• Увлажнитель и стабилизатор в декоративной косметике

Фармацевтика:

• Вспомогательное вещество в таблетках, капсулах, сиропах
• Антикоагулянт в лабораторных исследованиях крови
• Компонент пероральных и инъекционных препаратов

Профессиональные продукты:

• Добавка в жидкости для электронных сигарет
• Производственные составы для косметической и пищевой промышленности