Цитрат натрия (Е331, натрий лимоннокислый) в Казани

Цитрат натрия (Sodium Citrate) — это натриевая соль лимонной кислоты , используемая как регулятор кислотности, комплексообразующий агент и консервант в пищевой промышленности, фармацевтике, бытовой химии и производстве напитков.

Это вещество обладает способностью связывать ионы металлов (например, Ca²⁺, Mg²⁺), что делает его эффективным ингибитором окисления и стабилизатором составов . Также применяется как буферный компонент для контроля pH.

Часто используется в сочетании с другими ПАВ или добавками для повышения стабильности и срока хранения продукции.

Применение:

Пищевая промышленность:

• Регулятор кислотности и стабилизатор в напитках, сырах, полуфабрикатах
• Компонент порошковых смесей и детских продуктов
• Добавка в плавленые сыры (связывает кальций)
• Средство для предотвращения свёртывания крови в медицинских пробирках

Бытовая химия:

• Компонент стиральных порошков и моющих средств
• Средство для снижения жёсткости воды
• Чистящие составы и ополаскиватели

Фармацевтика:

• Вспомогательное вещество в производстве препаратов
• Антисептик и буферный агент в растворах
• Используется в гемодиализе и инъекционных средствах

Косметика:

• Шампуни, пенки, зубные пасты
• Лосьоны, тоники, очищающие формулы
• Уход за кожей и волосами
• Компонент дезодорантов и антиперспирантов

Производство:

• Реагент в органическом синтезе
• Средство для защиты от коррозии
• Компонент CIP-очистки оборудования