Эриторбат в Казани

Эриторбат натрия — это белый или слегка кремовый кристаллический порошок, представляющий собой натриевую соль изоаскорбиновой кислоты (D-изомер аскорбиновой кислоты). Химическая формула: C₆H₇NaO₆. Обладает выраженными антиоксидантными свойствами, но не обладает витаминной активностью (не является витамином C).

Широко применяется в пищевой промышленности как антиоксидант и стабилизатор цвета, особенно в мясных, рыбных, консервированных и замороженных продуктах. Эффективно предотвращает окисление жиров и потемнение продуктов, продлевает срок хранения.

Разрешён как пищевая добавка E316 в большинстве стран мира. Безопасен при умеренном потреблении.

Применение:

1. Пищевая промышленность:
   • Антиоксидант в колбасах, сосисках, ветчине, беконе
   • Сохраняет розовый цвет нитритного мяса
   • Предотвращает прогоркание жиров
2. Консервированная продукция:
   • Добавка в консервы из овощей, фруктов, рыбных консервах
   • Улучшает цвет и вкус при термической обработке
3. Замороженные продукты:
   • Стабилизатор в полуфабрикатах, фаршах, пельменях
   • Защищает от окисления при хранении
4. Напитки:
   • Компонент в газированных напитках, соках, энергетиках
   • Улучшает стабильность ароматизаторов и витаминов
5. Фармацевтика и БАДы:
   • Вспомогательное вещество в таблетках и порошках
   • Стабилизатор витаминных композиций
6. Косметика:
   • Антиоксидант в кремах, сыворотках, масках
   • Защищает от окислительного стресса