Гуммиарабик (Камедь акации) (Е414) в Казани

Гуммиарабик — это натуральная растительная камедь, выделяемая из стволов и ветвей деревьев рода Acacia, в основном Acacia senegal и Acacia seyal. Это белый или слегка желтоватый порошок, легко растворимый в воде, образующий вязкие прозрачные растворы. Является одной из самых древних и широко используемых пищевых добавок.

Гуммиарабик известен под международным обозначением Е414 и используется как стабилизатор, эмульгатор, загуститель и пленкообразующее вещество в пищевой, фармацевтической, косметической и промышленной промышленности.

Применение:

1. Пищевая промышленность:

• Эмульгатор в напитках (особенно в citrus-flavored drinks, например, коле)
• Стабилизатор в соках, сиропах, кондитерских глазурях
• Загуститель и покрытие для драже, жевательных конфет, леденцов
• Используется в производстве мармелада, зефира, лакрицы
• Компонент ароматических эмульсий (вкусовые добавки)

2. Фармацевтика:

• Связующее вещество в таблетках и драже
• Эмульгатор в сиропах и суспензиях
• Защитное обволакивающее средство при заболеваниях ЖКТ

3. Косметика и парфюмерия:

• Стабилизатор в кремах, лосьонах, шампунях
• Пленкообразующий агент в средствах для укладки волос
• Компонент зубных паст и ополаскивателей

4. Промышленное применение:

• Используется в производстве чернил, красок, клеев
• Компонент литографских и офсетных красок
• Вспомогательное вещество в производстве керамики и катализаторов

5. Кондитерское дело:

• Предотвращает кристаллизацию сахара в карамели и помадках
• Придаёт глянец и устойчивость к влаге

Преимущества использования:

• Полностью натурального происхождения
• Биоразлагаем и безопасен
• Отличная эмульгирующая способность
• Устойчив к широкому диапазону pH
• Не влияет на вкус и цвет продуктов
• Хорошая биосовместимость