Кальций хлористый (Хлорид кальция) (Е509) в Казани

Кальций хлористый (хлорид кальция, CaCl₂) — это неорганическая соль, представляющая собой белый гигроскопичный порошок, гранулы или чешуйки. Хорошо растворим в воде с выделением тепла. Является источником ионов кальция и широко используется в пищевой, химической, медицинской, строительной и нефтегазовой промышленности.

Под международной классификацией зарегистрирован как пищевая добавка Е509. Безопасен при применении в установленных дозах.

Применение:

1. Пищевая промышленность:

• Регулятор кислотности (Е509)
• Укрепитель тканей — используется в производстве тофу, сыров, консервированных овощей
• Стабилизатор текстуры — предотвращает размягчение фруктов и овощей при термообработке
• Источник кальция в обогащённых продуктах (напитки, каши, молочные смеси)

2. Медицина и фармацевтика:

• Лечение гипокальциемии, тетании, аллергических реакций
• Компонент инфузионных растворов
• Антидот при отравлении магнием и фторидами

3. Строительная промышленность:

• Ускоритель схватывания бетона (добавляется в зимний период)
• Повышает прочность и морозостойкость бетонных конструкций

4. Нефтегазовая и химическая промышленность:

• Компонент буровых растворов
• Используется как осушитель (воздух, газы, органические растворители)
• Теплоноситель в системах охлаждения

5. Производство и упаковка:

• Влагопоглотитель (в сухих пакетах)
• Антиобледенитель (на дорогах, тротуарах)

6. Пищевая упаковка:

• Добавляется в упаковку овощей и фруктов для поддержания твёрдости

Преимущества:

• Быстро растворяется с выделением тепла
• Безопасен при применении в пищевой промышленности
• Эффективный источник кальция
• Широкий диапазон применения
• Экологически безопасен при правильной утилизации