Кальций хлористый (Хлорид кальция) (Е509) в Казани

Хлорид кальция (или кальций хлористый, CaCl₂) — белый, гигроскопичный порошок или гранулы, которые при контакте с водой буквально «греют» её — настолько активно растворяются. Это не просто соль — это универсальный инструмент, который используют от кухни до нефтепрома. В пищевой промышленности зарегистрирован как Е509 — и это один из самых безопасных и полезных регуляторов кислотности и структуры.

В еде его добавляют в тофу — чтобы створаживался правильно, в сыры — для текстуры, в консервированные овощи — чтобы не разваривались, в напитки и каши — как источник кальция. Он не меняет вкус, но делает продукт плотнее, устойчивее, полезнее.

В медицине — это лекарство: при нехватке кальция, при аллергиях, при отравлении магнием или фтором. Входит в состав капельниц и инфузионных растворов — быстро восполняет дефицит.

В строительстве — добавляют в бетон зимой, чтобы он быстрее схватывался и не боялся мороза. Повышает прочность и долговечность конструкций.

В нефтегазовой отрасли — компонент буровых растворов, осушитель газов и растворителей, теплоноситель в холодильных установках.

В быту — влагопоглотитель в упаковках, антиобледенитель на дорогах, средство для сохранения твёрдости овощей в упаковке.

Преимущества: быстро растворяется, безопасен в пищевых дозах, эффективный источник кальция, работает в любых условиях. Экологичен — при правильной утилизации не вредит природе.

Хлорид кальция — это пример того, как простое неорганическое соединение может быть невероятно полезным — и в тарелке, и в аптеке, и на стройке.