Калиевая селитра (Е252) в Казани

Калиевая селитра — это белый кристаллический порошок или гранулы, представляющий собой соль азотной кислоты и гидроксида калия. Химическая формула: KNO₃. Также известна как нитрат калия, калийная селитра, индийская селитра, соль Петра — историческое название, восходящее к алхимическим традициям.

Обладает высокой растворимостью в воде, нейтральной реакцией раствора и содержит два важнейших макроэлемента — азот (13,8%) и калий (46,5% K₂O). Является хлорид-free удобрением, что делает его особенно ценным для хлорочувствительных культур (виноград, табак, картофель, орехи, цитрусовые).

Разрешён как пищевая добавка E252 — консервант и фиксатор окраски в мясных и рыбных продуктах, а также используется в медицине, фармацевтике, пиротехнике и стоматологии.

Применение:

1. Сельское хозяйство:
   • Комплексное азотно-калийное удобрение для плодовых, овощных, ягодных культур
   • Применяется в капельном орошении, внекорневой подкормке, при посадке
   • Повышает урожайность, лежкость и качество продукции
2. Пищевая промышленность:
   • Пищевая добавка E252 — консервант и фиксатор цвета
   • Используется в ветчине, беконе, колбасах, консервах для предотвращения ботулизма
3. Фармацевтика и медицина:
   • Компонент зубных паст для чувствительных зубов (блокирует дентинные канальцы)
   • Входит в состав некоторых антибактериальных и антисептических средств
4. Животноводство:
   • Добавка в корма для коррекции электролитного баланса
   • Компонент премиксов и минеральных добавок
5. Химическая промышленность:
   • Сырьё для синтеза других калийных и азотных соединений
   • Производство стекла, глазурей, керамики
6. Пиротехника:
   • Окислитель в составе чёрного пороха, сигнальных ракет, дымовых шашек
7. Лабораторная практика:
   • Реагент в аналитической химии
   • Компонент стандартных растворов, солевых ванн