Лимонная кислота в Казани

Лимонная кислота (Citric Acid, CAS 77-92-9, Е-330) – это органическая слабая кислота, встречающаяся в природе в цитрусовых фруктах, но промышленно получаемая путем ферментации углеводов (обычно патоки) грибами Aspergillus niger. Представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы с кислым вкусом и без запаха. Лимонная кислота используется как регулятор кислотности, консервант, антиоксидант и хелатообразователь. Она легко растворима в воде, улучшает вкус продуктов, предотвращает окисление и стабилизирует эмульсии. Применяется в пищевой промышленности (напитки, кондитерские изделия, консервы), косметике (кремы, шампуни), фармацевтике и бытовой химии (очистители). Продукт безопасен для пищевого и косметического применения (одобрен FDA, ЕС), но в высоких концентрациях может раздражать кожу, глаза и дыхательные пути. Требует хранения в сухом месте для предотвращения слеживания.

Применение:

• Пищевая промышленность:

  • Регулятор кислотности и усилитель вкуса в газированных напитках, соках, джемах, кондитерских изделиях.

  • Консервант и антиоксидант в консервах, соусах, рыбных и мясных продуктах.

  • Стабилизатор эмульсий в сырах, мороженом, майонезе.

• Косметическая промышленность:

  • Регулятор pH в кремах, лосьонах, шампунях, гелях для душа.

  • Хелатообразователь, предотвращающий порчу продуктов за счет связывания ионов металлов.

  • Компонент пилингов и очищающих средств благодаря отшелушивающим свойствам.

• Фармацевтическая промышленность:

  • Регулятор pH и стабилизатор в сиропах, таблетках, инъекционных растворах.

  • Компонент шипучих таблеток (в сочетании с бикарбонатом натрия).

• Бытовая химия:

  • Компонент очистителей для удаления накипи, ржавчины, известкового налета в стиральных машинах, чайниках, сантехнике.

  • Смягчитель воды в моющих средствах.

• Промышленное применение:

  • Хелатообразователь в гальванике и обработке металлов.

  • Компонент буровых растворов в нефтегазовой отрасли.

• Сельское хозяйство: Подкислитель почвы и компонент удобрений.

Лимонная кислота (Е-330) – универсальная органическая кислота, используемая как регулятор кислотности, консервант и стабилизатор в пищевой, косметической и химической промышленности, безопасная при правильном применении.