Лимонная кислота ангидрид (E330) в Казани

Лимонная кислота ангидрид — это белый кристаллический или порошкообразный продукт, представляющий собой безводную форму лимонной кислоты. Химическая формула: C₆H₈O₇. Также известна как анhydrous citric acid — в отличие от моногидрата, не содержит молекул воды в кристаллической решётке.

Разрешена как пищевая добавка E330 — регулятор кислотности, антиоксидант, консервант, вкусовой агент. Обладает чистой, яркой кислинкой, высокой растворимостью в воде и способностью стабилизировать pH.

Широко применяется в пищевой, фармацевтической, косметической, бытовой и химической промышленности. Безводная форма предпочтительна в сухих смесях, таблетках, порошковых напитках и реакциях, чувствительных к влаге.

Применение:

1. Пищевая промышленность:
   • Регулятор кислотности в напитках, джемах, конфетах, маринадах, консервах, сухих смесях
   • Антиоксидант — предотвращает потемнение фруктов и окисление жиров
2. Фармацевтика:
   • Компонент шипучих таблеток, порошков, саше (в паре с бикарбонатом)
   • Регулятор pH в сиропах, инъекциях, каплях
3. Косметика и уход:
   • Регулятор pH в кремах, шампунях, лосьонах, зубных пастах
   • Хелатирующий агент (вместо EDTA в натуральных формулах)
   • Компонент пилингов и отбеливающих средств
4. Бытовая химия:
   • Основа средств для удаления накипи, чистки чайников, стиральных машин
   • Экологичная альтернатива уксусной кислоте
5. Химический синтез:
   • Буфер в органических реакциях
   • Сырьё для синтеза цитратов, красителей, лекарств
6. Водоподготовка:
   • Удаление накипи и оксидов металлов из систем отопления и охлаждения