Лимонная кислота (Е330) в Казани

Лимонная кислота (Citric Acid, Е330) — это натуральная органическая кислота, которая широко используется как регулятор кислотности, консервант и комплексообразующий агент в пищевой промышленности, косметике, фармацевтике и бытовой химии.

Получают лимонную кислоту преимущественно методом глубинного ферментирования из углеводов (чаще всего — из крахмала или мелассы). Она безопасна в применении, обладает выраженным кислым вкусом и способностью связывать металлы (хелатирующий эффект).

Часто применяется как природный консервант и стабилизатор , замедляющий окисление и порчу продуктов.

Применение:

Пищевая промышленность:

• Напитки (газировка, соки, спортивные напитки)
• Кондитерские изделия, джемы, мармелад
• Консервы, полуфабрикаты, соусы
• Безалкогольные и алкогольные напитки

Косметика и парфюмерия:

• Тоники, скрабы, пилинги (AHA-эффект)
• Шампуни и бальзамы (для снижения pH)
• Средства по уходу за кожей и волосами
• В производстве самозагорающих средств

Фармацевтика:

• Компонент таблеток, сиропов, растворов
• Стабилизатор и буферный агент
• Антисептические и очищающие препараты

Бытовая химия:

• Средства для удаления накипи и извести
• Чистящие составы и ополаскиватели
• Компонент моющих средств для посудомоечных машин

Другие области:

• Производство биологически активных добавок (БАДов)
• Использование в домашнем хозяйстве (чистка, отбеливание)