Лимонная кислота моногидрат (E330) в Казани

Лимонная кислота моногидрат — это белый кристаллический или порошкообразный продукт, представляющий собой гидратированную форму лимонной кислоты, содержащую одну молекулу воды в кристаллической решётке. Химическая формула: C₆H₈O₇·H₂O. Также известна как цитратная кислота, E330 — разрешённая пищевая добавка.

Является одной из самых распространённых форм лимонной кислоты в промышленности благодаря своей стабильности, сыпучести и доступности. Обладает чистой, свежей кислинкой, высокой растворимостью в воде и способностью регулировать pH, связывать металлы и предотвращать окисление.

Широко применяется в пищевой, фармацевтической, косметической, бытовой и химической промышленности. Моногидрат — наиболее распространённая форма в производстве напитков, сухих смесей, таблеток и бытовой химии.

Применение:

1. Пищевая промышленность:
   • Регулятор кислотности в напитках, джемах, конфетах, маринадах, консервах, йогуртах
   • Антиоксидант — предотвращает потемнение фруктов и прогоркание жиров
2. Фармацевтика:
   • Компонент шипучих таблеток, порошков, саше (в паре с бикарбонатом натрия)
   • Регулятор pH в сиропах, каплях, инъекциях
3. Косметика и уход:
   • Регулятор pH в кремах, шампунях, лосьонах, зубных пастах
   • Хелатирующий агент (альтернатива EDTA в натуральных формулах)
   • Активный компонент AHA-пилингов, отбеливающих средств
4. Бытовая химия:
   • Основа средств для удаления накипи, чистки чайников, стиральных и посудомоечных машин
   • Экологичная замена уксусной кислоты
5. Водоподготовка:
   • Удаление известкового налёта, ржавчины, оксидов металлов из труб и теплообменников
6. Производство моющих средств:
   • Стабилизатор и смягчитель воды в стиральных порошках, средствах для посуды