Медный купорос (Е519) в Казани

Медный купорос — это крупные кристаллы или порошок ярко-синего цвета, представляющие собой пентагидрат сульфата меди(II). Химическая формула: CuSO₄·5H₂O. Также известен как сульфат меди, медь сернокислая, медная соль серной кислоты.

Обладает выраженными фунгицидными, бактерицидными и антисептическими свойствами. Растворяется в воде с образованием синего раствора. Широко применяется в сельском хозяйстве, водоподготовке, химической промышленности и строительстве.

Разрешён как пищевая добавка E519 — регулятор кислотности и стабилизатор, но в очень ограниченных количествах и только в специализированных продуктах (например, детское питание, витаминные комплексы).

Применение:

1. Сельское хозяйство:
   • Компонент бордосской жидкости — фунгицид для борьбы с паршой, мучнистой росой, фитофторой
   • Микроудобрение при дефиците меди у растений (зерновые, картофель, виноград)
2. Водоподготовка:
   • Уничтожение водорослей в прудах, бассейнах, оросительных системах
   • Антиальгическая добавка в промышленных системах охлаждения
3. Химическая промышленность:
   • Сырьё для синтеза оксидов меди, пигментов, катализаторов
   • Электролит при гальваническом меднении
4. Строительство:
   • Пропитка древесины от гниения, плесени и насекомых
   • Добавка в бетон и штукатурку для улучшения водостойкости
5. Пищевая промышленность:
   • Пищевая добавка E519 — регулятор кислотности
   • Используется в микродозах в витаминно-минеральных комплексах и детском питании
6. Лабораторная практика:
   • Реагент в качественном анализе (например, для обнаружения воды)
   • Компонент фармакопейных растворов
7. Животноводство:
   • Добавка в корма при дефиците меди (в строго дозированных количествах)