Натрий лимоннокислый (Е331) в Казани

Name: Натрий лимоннокислый (Е331)
SKU: NA-CIT-1830
Availability: InStock

Международное название Sodium Citrate

Код CAS 6132-04-3

EINECS 228-128-6

Упаковка Мешки по 25 кг

Перейти к характеристикам

Выберите вид упаковки:

Мешок 25 кг

Код товара: NA-CIT-1830

Скопировано

Цена по запросу

В наличии

Актуальная цена на 04-09-2025

Информация о доставке:

Самовывоз со склада «Кемистри сейл» в Казани

ПЭК, СДЭК, Деловые Линии и др.

Для регионов

Если товар указан в каталоге, то, как правило, имеется в наличии на складе.
Указывайте то количество товара, которое планируете закупать.
Товары отгружаем от одной упаковки. Некоторые товары могут быть расфасованы. Расфасовывается ли данный товар сможем Вам ответить после оформления заявки.

Если Вам необходимо несколько товаров, то оформите на каждый товар отдельную заявку.
У нас отсутствуют бесплатные тестовые образцы (пробники).
Заявки обрабатываются от 1 часа до 1 рабочего дня.

Описание

Натрий лимоннокислый — это белый кристаллический или гранулированный порошок, представляющий собой натриевую соль лимонной кислоты. Химическая формула: Na₃C₆H₅O₇·2H₂O (дигидрат). Также известен как цитрат натрия, натриевая соль лимонной кислоты, тринатрий цитрат дигидрат — устаревшие, но широко используемые названия.

Разрешён как пищевая добавка E331 — регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, антиоксидант, буфер. Обладает мягким солоновато-кислым вкусом, хорошей растворимостью в воде и способностью связывать ионы металлов (Ca²⁺, Mg²⁺).

Широко применяется в молочной, мясной, напитковой, фармацевтической и косметической промышленности.

⚠️ Не путать с лимонной кислотой (E330) — это её соль, более мягкая и менее кислая.

Применение:

Молочная промышленность:
- Эмульгатор и стабилизатор в плавленых сырах, сливочном масле, йогуртах, мороженом
- Предотвращает расслоение и улучшает текстуру
Мясная и колбасная промышленность:
- Улучшает влагоудерживающую способность, сочность и структуру мясных изделий
- Применяется в варёных колбасах, паштетах, заливных
Напитки:
- Буферный агент в шипучих напитках, спортивных и изотонических напитках
- Стабилизирует pH и вкус
Фармацевтика:
- Компонент антикоагулянтов (например, в пробирках для забора крови)
- Лечение подагры, метаболического ацидоза
- Регулятор pH в сиропах, инфузионных растворах
Косметика и уход:
- Хелатирующий агент (связывает ионы жёсткости) в кремах, шампунях, пенках для умывания
- Улучшает стабильность и срок хранения
Пищевая промышленность:
- Антиоксидант и стабилизатор в консервированных продуктах, десертах, желе