Никотиновая кислота (Е375) в Казани

Никотиновая кислота — это белый или слегка желтоватый кристаллический порошок, представляющий собой водорастворимый витамин группы B. Химическая формула: C₆H₅NO₂. Также известна как витамин РР, ниацин, ниотин — устаревшее, но встречающееся название.

Является антипеллагрическим витамином, участвует в окислительно-восстановительных реакциях, обмене углеводов, жиров и белков, а также в синтезе гормонов и нейромедиаторов.

Разрешена как пищевая добавка E375 — источник витамина B3, антиоксидант, стабилизатор.

Широко применяется в пищевой, фармацевтической, косметической промышленности и животноводстве.

1. Пищевая промышленность:
   • Пищевая добавка E375 — профилактика дефицита витамина B3
   • Фортификация хлеба, круп, детского питания, спортивных напитков
2. Фармацевтика:
   • Лечение пеллагры (авитаминоз B3) — симптомы: дерматит, диарея, деменция
   • Регуляция липидного обмена (в высоких дозах)
   • Компонент поливитаминных комплексов, БАДов
3. Косметика и уход:
   • INCI: Niacinamide (амид никотиновой кислоты) — ключевой компонент антивозрастных и антиакне средств
   • Улучшает барьерную функцию кожи, уменьшает воспаление, осветляет пигментацию
4. Животноводство и птицеводство:
   • Добавка в корма — профилактика авитаминозов
   • Улучшает рост, иммунитет, качество шерсти и пера
5. Сельское хозяйство:
   • Стимулятор роста растений, повышение устойчивости к стрессам
6. Биотехнология:
   • Кофактор в биохимических реакциях (NAD⁺/NADH)