Пектин цитрусовый в Казани

Пектин цитрусовый — это натуральный пищевой загуститель и желирующий агент растительного происхождения, выделенный из кожуры цитрусовых (апельсинов, лимонов, грейпфрутов). Он представляет собой полимер галактуроновой кислоты и широко используется в пищевой промышленности как безопасный и функциональный ингредиент.

Пектин обладает способностью образовывать гель в присутствии сахара и при низком pH, что делает его идеальным для производства джемов, желе, мармелада и фруктовых начинок. Также может использоваться в безсахарных продуктах при добавлении солей кальция.

Зарегистрирован как пищевая добавка под кодом Е440i , применяется в соответствии с международными стандартами безопасности.

Применение:

Пищевая промышленность:

• Желирующий агент в производстве джемов, варенья, желе и мармелада
• Загуститель в фруктовых соусах, начинках и напитках
• Компонент безглютеновых и диетических продуктов
• Стабилизатор в молочных и кисломолочных десертах
• Улучшение текстуры в кондитерских изделиях и йогуртах

Косметика:

• Текстурообразующий компонент в кремах, гелях, масках
• Натуральный загуститель в органической и экологичной косметике
• Добавка в средства для ухода за кожей с увлажняющим эффектом

Фармацевтика:

• Вспомогательное вещество в производстве таблеток, капсул и сиропов
• Компонент сорбентов и препаратов для детоксикации
• Связывающий агент в пероральных лекарственных формах

Профессиональные продукты:

• Используется в составах для производства натуральных биополимеров
• Добавка в составы для контроля вязкости и стабильности
• Компонент научных исследований и биотехнологических процессов

Прочие отрасли:

• Изготовление домашней косметики и DIY-продуктов
• Использование в кулинарии и крафтовом производстве