Пропионовая кислота (E280) в Казани

Пропионовая кислота — это прозрачная бесцветная жидкость с резким, характерным запахом, напоминающим пот или уксус. Химическая формула: C₃H₆O₂ (или CH₃CH₂COOH). Это насыщенная монокарбоновая кислота , обладающая сильными антимикробными свойствами , особенно в отношении плесневых грибков и некоторых бактерий.

Зарегистрирована как пищевая добавка E280 , применяется как консервант в хлебобулочных изделиях, сырах, кормах для животных и силосе. В промышленности используется как сырьё для синтеза пропионатов, пластификаторов, гербицидов и лекарственных препаратов .

Пропионовая кислота эффективна при низком pH и устойчива к нагреванию, что делает её идеальной для использования в технологических процессах.

1. Пищевая промышленность:
   • Консервант E280 в хлебе, выпечке, сырах, заквасках
   • Предотвращает появление плесени и «мягкой плесени» (Penicillium)
2. Животноводство и сельское хозяйство:
   • Консервант в силосовании кормов — подавляет гнилостную микрофлору
   • Добавка в комбикорма для улучшения пищеварения
3. Производство химических веществ:
   • Сырьё для получения пропионатов натрия, кальция, аммония
   • Промежуточное звено в синтезе пластификаторов, красителей, фармацевтических препаратов
4. Бытовая и промышленная химия:
   • Компонент составов для удаления льда и антиобледенительных жидкостей
   • Консервант в составах моющих и чистящих средств
5. Фармацевтика:
   • Сырьё для синтеза противогрибковых препаратов
   • Вспомогательное вещество в лекарственных формах
6. Текстильная промышленность:
   • Регулятор pH при крашении и отделке тканей