Сахароза в Казани

Сахароза — это натуральный дисахарид, состоящий из остатков глюкозы и фруктозы. Является основным компонентом пищевого сахара и одним из самых распространённых подсластителей в мире. Получают её из сахарной свёклы или тростника путём рафинации или кристаллизации.

Обладает выраженной сладостью, хорошей растворимостью и ценными функциональными свойствами: используется как источник энергии, текстурообразующий агент, консервант и вкусовой модификатор.

Безопасна при умеренном потреблении и широко применяется в пищевой промышленности, кулинарии, фармацевтике и косметике.

Применение:

Пищевая промышленность:

• Подсластитель в производстве напитков, десертов, кондитерских изделий
• Компонент мармелада, помадок, шоколада и жевательных конфет
• Стабилизатор и текстурообразующий агент в выпечке и мороженом
• Используется в производстве консервированных продуктов и сиропов
• Добавка в спортивные напитки, детское питание и БАДы

Кулинария:

• Основной ингредиент в домашней выпечке, варенье, джемах
• Используется в карамели, глазури, безе и меренгах
• Компонент алкогольных и безалкогольных напитков

Фармацевтика:

• Вспомогательное вещество в производстве таблеток, сиропов и капсул
• Наполнитель и подсластитель в пероральных лекарственных формах
• Компонент детских препаратов и витаминных комплексов

Косметика:

• Увлажняющий компонент в кремах, масках, скрабах
• Естественный эксфолиант в пилинговых составах
• Компонент органической и натуральной косметики

Прочие отрасли:

• Изготовление домашних средств по уходу и DIY-косметики
• Применяется в биотехнологии как источник углерода
• Использование в научных исследованиях и аналитической химии