Селитра натриевая (Нитрат натрия, азотнокислый натрий) в Казани

Селитра натриевая — вещь с историей: ещё в XIX веке её добывали из чилийских пустынь и называли «чилийской селитрой». Сегодня это один из самых доступных и быстродействующих источников азота для растений. В отличие от аммиачных удобрений, нитрат-ион усваивается растениями сразу, без промежуточных превращений в почве — особенно это ценно в прохладную погоду, когда микробная активность снижена.

В агрохимии её ценят за чистоту и скорость: азот в форме NO₃⁻ не закисляет почву, не выделяет аммиак и отлично подходит для подкормок в период активного роста. Особенно эффективна на нейтральных и щелочных почвах — в кислых же может вымываться, поэтому там её часто комбинируют с другими формами азота.

Но сельское хозяйство — не единственная сфера её применения. В пищевой промышленности нитрат натрия (под кодом E251) используется для консервирования мясных изделий — он подавляет рост ботулизма, фиксирует розовый цвет в ветчине и колбасах и придаёт характерный вкус. Правда, в ЕС и ряде стран его применение строго лимитировано из-за возможного образования нитрозаминов.

В промышленности селитру натриевую добавляют в стекло для устранения пузырьков, в металлургии — как окислитель при термообработке, а в пиротехнике — как компонент составов, дающих жёлтое пламя.

С одной стороны, селитра натриевая — это высокая растворимость, быстрое усвоение растениями, нейтральная реакция и отсутствие риска аммиачного ожога. Она отлично подходит для капельного полива и внекорневых подкормок, совместима с большинством удобрений (кроме кислых) и безопасна при соблюдении дозировок. С другой — содержит натрий, который в избытке может ухудшать структуру почвы, особенно на тяжёлых глинистых грунтах. Кроме того, как и любой нитрат, она подлежит строгому учёту и хранению: при смешивании с горючими материалами (опилки, уголь, сера) может стать компонентом взрывчатых смесей. Но при грамотном и ответственном использовании — это проверенный, эффективный и многофункциональный продукт, востребованный от полей до заводских цехов.