Сорбат калия (Е202) в Казани

Сорбат калия — это белый кристаллический порошок, представляющий собой калиевую соль сорбиновой кислоты. Химическая формула: C₆H₇KO₂. Также известен как калий сорбиновокислый, калиевая соль сорбиновой кислоты — устаревшие, но часто используемые названия.

Разрешён как пищевая добавка E202 — консервант, эффективный против плесеней, дрожжей и некоторых бактерий. Обладает высокой растворимостью в воде, отсутствием вкуса и запаха, что делает его идеальным для использования в продуктах, где важно сохранить натуральный вкус.

Широко применяется в пищевой, молочной, винодельческой, косметической и фармацевтической промышленности. Является одним из самых безопасных и мягких консервантов, разрешённым в детском питании.

Применение:

1. Пищевая промышленность:
   • Пищевая добавка E202 — консервант
   • Используется в сырах, колбасах, хлебе, сухофруктах, кондитерских изделиях
2. Молочные продукты:
   • Предотвращает плесневение сыров, йогуртов, сливок, плавленых сыров
3. Напитки и виноделие:
   • Стабилизатор в винах, сидрах, соках, газированных напитках
   • Останавливает брожение при розливе
4. Косметика и уход:
   • Консервант в кремах, лосьонах, шампунях, зубных пастах
   • Альтернатива парабенам и формальдегидным консервантам
5. Фармацевтика:
   • Компонент сиропов, капель, мазей
   • Продлевает срок хранения жидких лекарств
6. Бытовая химия:
   • Консервант в моющих средствах, чистящих составах, гелях