Сухой яичный желток в Казани

Сухой яичный желток — это натуральный пищевой ингредиент, получаемый путём сушки свежих яичных желтков. Обогащён лецитином, жирорастворимыми витаминами (A, D, E, K), полезными жирами и полноценными белками. Обладает выраженной эмульгирующей способностью , что делает его незаменимым компонентом в производстве майонезов, соусов, десертов и мясных продуктов.

Благодаря своему составу придаёт продуктам насыщенный вкус, кремовую текстуру и золотистый цвет. Производится из пастеризованных яиц, безопасен для использования в пищевых производствах и соответствует всем стандартам качества.

Применение:

Пищевая промышленность:

• Эмульгатор в производстве майонеза, соусов, заправок для салатов
• Добавка в тесто для улучшения цвета, вкуса и структуры
• Компонент в производстве заварных кремов, пудингов и десертов
• Улучшение связывания фаз в мясных и рыбных паштетах
• Используется в производстве спортивного питания и БАДов

Кондитерская промышленность:

• Основа для изготовления кремов, шоколадных масс и глазурей
• Увеличение пластичности и воздушности в выпечке
• Придание насыщенного цвета и вкуса бисквитам, вафлям, печенью

Фармацевтика:

• Вспомогательное вещество в производстве таблеток и капсул
• Источник лецитина и витаминов в питательных добавках
• Компонент пероральных препаратов для поддержки печени и нервной системы

Профессиональные продукты:

• Используется в составах профессиональных продуктов для пищевой промышленности
• Добавка в питательные среды для лабораторной биотехнологии
• Используется в научных исследованиях по липидному обмену

Прочие отрасли:

• Изготовление домашней выпечки, кремов и соусов
• Применяется в натуральной косметике как компонент питательных масок