Сульфат аммония кристаллический (Е517) в Казани

Сульфат аммония кристаллический — это белые кристаллы или кристаллический порошок, представляющий собой диаммониевую соль серной кислоты. Химическая формула: (NH₄)₂SO₄. Также известен как аммоний сернокислый, диаммониевая соль серной кислоты, аммония сульфат — один из важнейших азотных удобрений и химических реагентов.

Обладает высокой растворимостью в воде, слабокислой реакцией раствора и содержит 21% азота (N) и 24% серы (S) — два жизненно важных элемента для растений. Форма кристаллическая обеспечивает хорошую сыпучесть, равномерное распределение при внесении и быстрое растворение.

Широко применяется в сельском хозяйстве, пищевой промышленности, фармацевтике, химическом синтезе и водоподготовке.

Разрешён как пищевая добавка E517 — регулятор кислотности, питательная среда для дрожжей.

Применение:

1. Сельское хозяйство:
   • Азотно-серное удобрение (21% N, 24% S)
   • Применяется на картофеле, зерновых, овощах, винограде, рапсе
   • Особенно эффективно на почвах, бедных серой
2. Пищевая промышленность:
   • Пищевая добавка E517 — регулятор кислотности
   • Питательная добавка для дрожжей в пивоварении и хлебопечении
3. Фармацевтика:
   • Осаждение белков (в производстве вакцин, ферментов)
   • Стабилизатор в составах для очистки биомолекул (метод «солевой осадки»)
4. Химическая промышленность:
   • Сырьё для синтеза гидроксиламина, персульфатов, других аммонийных солей
   • Компонент огнезащитных составов
5. Пивоварение:
   • Коррекция ионного состава воды (жесткость, pH)
   • Улучшает экстракцию солода и ферментацию
6. Производство порохов и взрывчатых веществ:
   • Компонент в составах аммиачно-селитренных взрывчатых веществ
7. Лабораторная практика:
   • Реагент в качественном анализе (обнаружение ионов кальция, магния)
   • Буферный агент