Витамин В1 (Тиамин, тиамина гидрохлорит) в Казани

Витамин B1 — вещество, без которого невозможно представить нормальную работу организма. Его ещё называют «витамином бодрости», и не зря: он помогает превращать пищу в энергию, поддерживает работу нервной системы и способствует концентрации внимания. В промышленности чаще всего используется тиамина гидрохлорид — стабильная кристаллическая форма витамина, легко растворяющаяся в воде и сохраняющая активность даже при длительном хранении.

На вид тиамин — это белый или слегка кремовый порошок с лёгким специфическим запахом. Он легко растворяется в воде, но чувствителен к воздействию света и высоких температур. Именно поэтому при производстве напитков, витаминизированных смесей или БАДов важно соблюдать технологические условия, чтобы сохранить всю пользу вещества.

В фармацевтической отрасли тиамин используется повсеместно — от таблеток и инъекционных растворов до витаминных комплексов. Он улучшает обмен веществ, укрепляет нервную систему, помогает при хронической усталости, депрессии и стрессах. В сочетании с другими витаминами группы B усиливает их эффект, создавая сбалансированный комплекс, который поддерживает организм под нагрузкой.

В пищевой промышленности тиамин применяют для обогащения продуктов — хлеба, круп, напитков, детского питания. Он не меняет вкус, не влияет на запах, но при этом делает продукт полезнее и питательнее. В косметике тиамин используют реже, однако он встречается в формулах для укрепления волос и кожи головы, где помогает улучшать микроциркуляцию и стимулировать рост волос.

Преимуществ у витамина B1 немало. Он быстро усваивается, легко вводится в любые водные формулы, не вызывает раздражения и совместим с большинством ингредиентов. Но есть и слабые стороны — чувствительность к теплу и свету, а также нестойкость в щелочной среде. Однако эти недостатки компенсируются правильным хранением и бережным производственным процессом.