Витамин В9 (Птероилглютаминовая кислота, витамин Bc, витамин M) в Казани

Фолиевая кислота — или витамин В9 — это тот самый витамин, о котором впервые слышат будущие мамы, но на самом деле он важен для всех. Без него невозможен синтез ДНК и РНК, а значит, ни рост, ни обновление клеток, ни кроветворение просто не происходят. Особенно остро дефицит ощущается при быстром делении клеток — в период беременности, у растущего организма или при восстановлении после болезни. В промышленности её используют в виде стабильного синтетического аналога — птероилглютаминовой кислоты: мелкий порошок от светло-жёлтого до оранжево-жёлтого оттенка, практически без запаха, слабо растворимый в холодной воде, но достаточно активный в биологических системах.

В фармацевтике и БАДах фолиевая кислота — обязательный компонент пренатальных комплексов, а также средств для поддержки сердечно-сосудистой системы (в связке с В12 и В6 она снижает уровень гомоцистеина). В пищевой промышленности её добавляют в муку, хлеб, крупы и детские смеси — во многих странах это даже не рекомендация, а закон. В животноводстве дефицит В9 вызывает анемию, снижение привеса, нарушение репродуктивной функции — особенно у свиней и птицы, поэтому качественная фолиевая кислота — не роскошь, а необходимость в современных комбикормах.

Преимущества очевидны: доказанная эффективность, низкая токсичность, широкая область применения. Но есть и особенности: фолиевая кислота чувствительна к свету, высокой температуре и щелочной среде — при термообработке или неправильном хранении легко разрушается. Кроме того, у некоторых людей есть генетическая особенность (полиморфизм MTHFR), из-за которой синтетическая форма усваивается хуже, и тогда предпочтительнее использовать метафолин — но это уже другая, более дорогая категория. В обычных же промышленных рецептурах классическая фолиевая кислота остаётся надёжным, экономичным и жизненно важным ингредиентом.