Янтарная кислота (Е363) в Казани

Янтарная кислота — это белый кристаллический порошок без запаха, представляющий собой насыщенную дикарбоновую кислоту с формулой HOOC–CH₂–CH₂–COOH. Также известна как бутандиовая кислота, этан-1,2-дикарбоновая кислота, добавка пищевая E363.

Является природным метаболитом, участвующим в цикле Кребса (цикл лимонной кислоты) — ключевом процессе клеточного дыхания. Может быть получена как природным путём (из янтаря, растений, бактерий), так и синтетически.

Разрешена как пищевая добавка E363 — регулятор кислотности, антиоксидант, стабилизатор.

Широко применяется в пищевой, фармацевтической, косметической, химической промышленности и сельском хозяйстве.

1. Пищевая промышленность:
   • Пищевая добавка E363 — регулятор кислотности
   • Используется в напитках, кондитерских изделиях, закусках, соусах
   • Придаёт сбалансированную кислинку, усиливает вкус
2. Фармацевтика:
   • Активное вещество в препаратах для улучшения обмена веществ, антигипоксантах
   • Применяется при усталости, гипоксии, нарушениях метаболизма
   • Компонент инфузионных растворов, таблеток, капсул
3. Косметика и уход:
   • ИНСИ: Succinic Acid — компонент средств против акне и жирной кожи
   • Обладает антибактериальными, противовоспалительными, антиоксидантными свойствами
   • Улучшает регенерацию и текстуру кожи
4. Сельское хозяйство:
   • Стимулятор роста растений, повышающий устойчивость к стрессам (засуха, мороз, засоление)
   • Применяется в виде подкормок, обработки семян, листовых опрыскиваний
5. Химический синтез:
   • Сырьё для производства желтых красителей, полимеров, фармацевтических промежуточных продуктов
   • Производство сукцинимида, сукцинатов металлов
6. Биотехнология:
   • Субстрат для ферментации и производства биопластиков (например, полибутилена сукцинат)